L’ître - Restaurant
Saint-vaast-la-Hougue

Horaires

10h30 - 14H30 / 17h30-20h30
Fermé le mercredi

5/5 GOOGLE - 200 AVIS +

01

Du Merroir  
à l’Assiette

Au cœur du Quai Vauban, L’Ître est une maison de famille
portée par Béatrice, Cindy et Charles.

Ici, tout part du produit : des arrivages soigneusement sélectionnés selon la saison
et les marées.

Chaque jour, les produits sont sélectionnés pour leur fraîcheur, puis préparés avec justesse, sans artifices. Le geste est simple, juste, au service de ce qui est là
au bon moment.

Une cuisine vivante, ancrée dans son territoire, où la mer impose son rythme
et où chaque assiette en est le reflet.

02

Le repère Iodé

Tarama, citron confit, oeufs de truite

Gravlax de saumon de Cherbourg, sauce danoise

Tartare d’algues, citron confit

Filet de maquereau fumé au poivre

Langoustines, mayonnaise

Crevettes roses, mayonnaise

Bulots, mayonnaise

Huîtres de Saint-Vaast, n° 2 — n° 3

Rillette de poisson

Soupe de poisson

Et plus encore à découvrir sur place !

03

Le Vin

Notre carte fait la part belle aux blancs secs et aux cuvées choisies pour accompagner les produits de la mer.

Elle réunit quelques domaines indépendants que nous aimons particulièrement, entre vins frais et minéraux, bouteilles de partage et cuvées issues de démarches biologiques ou biodynamiques.

Nous aimons les vins sincères, ceux que l’on ouvre facilement, que l’on partage et qui trouvent simplement leur place à table.

Une sélection volontairement courte, dans l’esprit de L’Ître.

04

Nos services

À Emporter — Le meilleur de L’Ître, chez vous. Commandes conseillées.
Privatisation — Événements privés & professionnels. Nous consulter.
Réservations — Uniquement par téléphone.

L’ître - Restaurant Saint-vaast-la-Hougue